职位描述
职位介绍 岗位职责：（面粉）工作地点：山东省菏泽市（每月多数时间为全国出差）1. 负责下游面制品客户（馒头、面条、挂面、糕点、速冻等）面粉配方定制、研发与优化；2. 上门对接客户，调研客户设备、工艺、配方、成品痛点，出具专属面粉应用方案；3. 现场调试面粉使用工艺，解决成品开裂、回缩、发黏、口感差、色泽异常等技术问题；4. 开发专用粉、定制粉产品，制定内控质量标准、配比方案、生产工艺参数；5. 配合销售做客户技术赋能、产品推介、试样打样、对比测试；6. 收集市场竞品面粉特性、配方趋势，优化本厂产品结构；7. 联动车间生产、品控部，落地定制粉量产，跟踪批次稳定性。任职要求：1. 学历：大专及以上，食品科学与工程、粮食工程、粮油加工、烘焙/面制品相关专业优先；2. 面粉厂技术服务/应用研发、面制品工厂研发、粮油行业配方研发3年以上；- 熟懂：小麦制粉原理、面粉指标（灰分、面筋、吸水率、稳定时间、拉伸指标）；- 精通：馒头、包子、鲜面条、挂面、水饺皮、糕点等任意一类以上面制品配方应用；3. 懂面粉指标和成品之间的关联：会看粉质仪、拉伸仪、水分、面筋、降落数值等数据，能用指标调配方；4. 能接受出差。 其他信息 行业要求：全部行业