职位描述
岗位职责 本岗位为工厂质量核心岗，同时负责现场品质管控 + 全厂体系资料、台账、迎检、合规管理，保障产品质量合格、工厂证件合规、各项检查零重大问题。 （一）现场品控工作职责 1、原辅料验收负责红糖、白砂糖原料、包装袋、纸箱、标签、包材入库验收，检查外观、干湿、结块、杂质、异味、批次信息，不合格物料禁止入库并上报隔离。 2、生产全程巡检全程监督分装车间生产过程：筛分、除杂、分装克重、封口、打码、贴标、装箱。重点管控：克重偏差、封口不严、漏气破袋、错码漏码、混批、异物杂质、外观瑕疵，发现问题及时叫停、整改、追溯，杜绝批量次品。 3、成品检验与放行成品入库、出货前抽检，核对批次、日期、外观、重量、装箱规格，不合格严禁出厂，杜绝客户投诉、退货。 4、车间卫生与食品安全管控监督车间环境卫生、工器具消毒、人员着装消毒、分区摆放、交叉污染防控；落实GB14881卫生规范，每日卫生检查、记录问题并整改。 5、质量异常与客诉处理记录生产质量异常、返工、报废情况，对接处理客户质量反馈，分析原因、提交整改措施、跟踪闭环。 （二）体系资料与合规工作职责 1、全套台账整理与归档负责全厂所有食品台账完整、真实、连贯：原辅料验收、生产记录、消毒记录、设备保养、虫害防控、留样记录、培训记录、不合格处置、出货记录等，保证随时可查。 2、体系文件管理维护工厂SC许可资料、食品安全管理制度、SOP操作文件、表单版本更新，规范全厂文件使用，不乱改工艺、不乱改标签。 3、供应商资质管理收集、整理、更新所有原料、包材供应商营业执照、生产资质、检验报告，到期提前更换，确保资质100%有效。 4、产品留样管理严格执行产品留样制度，做好留样登记、标签、存放、到期清理，留样台账完整规范。 5、自查整改与培训定期开展工厂食品安全自查，输出自查报告、整改清单；组织员工食品安全、操作规范培训，整理培训资料、签到表、培训记录。 6、迎检工作（核心）全权负责市场监管局日常抽查、飞检、年审、核查的所有资料准备、现场配合、问题整改、报告编写闭环，保障工厂合规经营，无罚款、无撤证风险。