职位描述
岗位职责：1、全面负责公司（毛肚火锅类产品）生产体系的规划、建设与管理，制定并落实年度生产计划与预算；2、优化生产流程与工艺，确保产品（特别是毛肚及其他火锅食材）的出品稳定、品质优良、安全合规；3、主导生产现场的精细化管理，严控生产成本、物料损耗，提升生产效率与产能；4、负责生产团队（包含各车间、班组）的建设、培训与考核，打造高绩效、高素质的生产队伍；5、建立健全并严格执行生产质量、设备、安全与6S管理体系，确保工厂稳定、高效、安全运行；6、协调与供应链、研发、品控、销售等部门的紧密协作，保障产品供应及时，支持市场与业务发展需求；7、推动生产技术改造与智能化升级，持续提升工厂的现代化水平与核心竞争力。岗位要求：1、统招本科及以上学历，工业工程、食品科学与工程、企业管理等相关专业优先；2、具备10年以上食品生产管理经验，其中至少5年以上中型以上食品企业生产总监/经理同等岗位经验，有火锅食材（特别是毛肚）或速冻调理食品行业经验者优先；3、精通食品生产全流程管理，熟悉食品安全生产法规（如ISO22000、HACCP）及质量体系，对毛肚等产品的加工工艺有深刻理解；4、具备出色的团队领导力、跨部门协调能力、数据分析与问题解决能力；5、思维严谨，责任心强，能承受较大工作压力，以结果为导向，具备持续改进和创新的意识。