职位描述
工作职责1. 严格遵守食堂食品安全管理规范与操作流程，负责师生餐食的烹饪制作，保障餐食口味稳定、分量合规、出餐准时。2. 配合食堂管理员完成每日食材验收、粗加工及预处理工作，根据食材特性合理搭配菜品，减少食材损耗、控制出品成本。3. 负责所属操作区域的环境卫生维护，严格执行餐炊具消毒、生熟分离、食品留样等制度，杜绝食品安全隐患。4. 配合完成每周菜品更新调整，主动收集师生用餐反馈，优化菜品口味与品类，提升用餐满意度。5. 做好操作间设备的日常检查与简易维护，规范使用水、电、燃气及厨具设备，落实岗位安全生产要求。任职要求1. 持有有效健康证明，无不良从业记录，熟知食品安全相关法律法规及操作规范。2. 具备1年以上团餐、食堂或餐饮行业烹饪经验，熟练掌握大锅菜炒制、常见主食制作技能，能适应集中供餐的工作节奏。3. 讲究个人卫生，工作责任心强，具备良好的服务意识与团队协作精神，能吃苦耐劳。4. 能够合理搭配荤素菜品，有校园食堂、企事业单位食堂工作经验者优先。