职位描述
工作职责1. 负责工厂食堂日常大锅菜的食材粗加工、切配与烹制工作，严格按照既定餐标与出餐时间完成备餐，保障供餐时段菜品充足、温度适宜。2. 严格落实食品安全操作规范，做好食材验收、生熟分离、餐用具消毒及操作区域清洁工作，全程把控餐食制作各环节的卫生安全。3. 配合食堂管理团队完成每日食材盘点、库存整理，合理规划食材用量减少浪费，同时根据员工用餐反馈适时调整菜品口味与品类搭配。4. 负责所属操作区域灶具、蒸箱、冰柜等厨房设备的日常维护与保养，发现设备异常及时报备，保障厨房生产作业顺畅。任职要求1. 持有有效健康证，无传染性疾病，具备良好的个人卫生习惯。2. 掌握大锅菜烹制核心技法，能熟练操作各类大型厨房设备，有工厂食堂、团餐或集体用餐烹制经验者优先。3. 熟悉食品卫生安全相关管理要求，具备较强的成本节约意识与责任心，能适应食堂集中供餐的作业节奏。4. 吃苦耐劳，服从日常工作安排，具备良好的团队协作意识。