职位描述
岗位职责1.负责冷冻油炸类休闲食品新品研发、配方调试、样品试制与产品定型。2.优化油炸工艺、冷冻保藏工艺，改善产品酥脆度、口感、稳定性，解决生产常见品质问题。3.输出标准化工艺文件及 SOP，跟进试产、量产落地，解决生产技术问题。4.配合品控建立原料、半成品、成品质量标准，保障冷冻产品保质期品质稳定。5.调研市场竞品与口味趋势，完成老品升级、新品迭代及成本优化。岗位要求1.食品相关专业，大专及以上学历，5 年以上冷冻油炸休闲食品研发经验。2.熟悉油炸产品配方、调味体系、油炸工艺及冷冻储存技术。3.可独立完成打样、调试、落地量产，能快速处理现场工艺问题。4.熟悉食品添加剂使用规范及食品安全相关标准，有成功落地产品案例优先。5.工作严谨，具备良好的创新能力、味觉敏感度及跨部门沟通能力。