职位描述
岗位职责全面负责车间生产管理，统筹生产计划，按订单保质、保量、按期完成生产任务，管控交期。管控生产成本，合理安排人员、设备，降低原料损耗、水电、耗材浪费。现场管理：车间环境卫生、现场秩序、人员排班、劳动纪律管理，落实食品生产规范。设备管理：组织设备日常点检、维护保养，减少停机故障。品质协同：配合品控落实生产过程质量管控，处理生产异常，减少不良品。安全管理：落实车间安全生产，排查安全隐患，杜绝工伤事故。团队管理：班组长、工段长管理，员工培训、考核，稳定一线生产队伍。各类生产报表汇总，向上汇报生产进度、损耗、异常情况。任职要求熟悉食品工厂生产流程，有生鲜/毛肚、火锅食材生产管理经验优先。懂现场管理，能统筹排产，控制原料损耗。熟悉食品卫生、安全生产相关要求。较强的现场问题处理能力，带团队、抓执行力。能接受车间现场管理，适应生产加班。