职位描述
职位介绍 一、岗位描述：1.工艺设计与工程实施 负责藻油EPA/DHA/鱼油精炼、分离纯化生产线的工艺设计、设备选型与布局规划，确保技术先进性与生产可行性。 参与生产线建设全流程，包括工程设计审核、招标技术评估、设备安装调试、试生产及工艺验证，保障项目按时投产。 编制及优化工艺操作规程（SOP）、工艺控制参数、生产记录体系，建立标准化生产程序。2.生产优化与技术支持 主导生产过程中精炼（脱酸、脱色、脱臭）与纯化（分子蒸馏、色谱分离、低温结晶等）环节的工艺优化，提升产品得率、纯度及氧化稳定性。 解决规模化生产中的技术难点与异常问题，如杂质去除、EPA/DHA比例调控、产品色泽与风味控制等。 开展生产成本分析、能耗评估与工艺改进，推动生产线降本增效。3.研发与产品开发协同 与研发人员协作，完成高纯度EPA/DHA中试验证与工艺放大，实现实验室技术向工业化生产的转化。 参与新产品开发，提供油脂工艺技术支持，包括功能性脂肪粉、微胶囊化DHA藻油等剂型设计与工艺适配。 跟踪国内外油脂精炼与分离纯化新技术（如超临界萃取、膜分离、酶法等），评估其工业化应用潜力。4.质量与合规管理 建立生产过程中的关键质量控制点（CPP）与质量指标（CQA），确保产品符合企业标准及客户要求。 协助完成保健品、食品添加剂等相关产品备案与认证（如ISO、GOED标准、FSSC22000、等）的技术文件准备。5.技术文档与知识管理 撰写工艺技术文件、设备操作手册、试生产总结报告、技术培训资料等。 协助进行专利撰写与技术保密管理，构建企业核心技术资料库。二、岗位要求：1.学历及专业：本科及以上，油脂工程、食品科学、化学工程、生物化工等相关专业。 2. 工作经验：5年以上食品研发相关工作经验，专注于鱼油或藻油EPA/DHA精炼与分离纯化工艺开发与生产实践，有独立负责或核心参与生产线建设至投产的全流程经验者优先。 3. 专业技术：精通油脂化学与工程学，深刻理解多不饱和脂肪酸（PUFA）的理化特性与加工敏感性；熟练掌握鱼油/藻油精炼全流程工艺（脱胶、脱酸、脱色、脱臭）及高纯度EPA/DHA分离纯化技术（如分子蒸馏、尿素包合、色谱分离、低温结晶等）；具备工艺放大与设备选型能力，熟悉国内外主流油脂加工设备（如蒸馏塔、离心机、色谱系统、结晶罐等）的性能特点与供应商。4. 电脑及办公软件要求：熟练掌握Word,Exce…