职位描述
工作职责1. 独立完成餐厅核心菜品（如招牌热菜、特色小炒）的烹饪制作，严格把控出品口味、摆盘与时效，确保符合品牌标准。2. 协助厨师长优化菜单菜品的烹饪流程，根据季节及客群需求调整口味，提升顾客满意度。3. 负责炒锅区域的食材预处理、调料调配及工具维护，保障操作流程的规范性与安全性。4. 高峰时段协同厨房团队高效出餐，灵活应对临时加单、客人口味调整等突发需求，维持后厨运转流畅。任职要求1. 拥有5年以上中餐炒锅经验，精通鲁菜/家常菜等主流菜系的烹饪技法，能独立完成复杂菜品制作。2. 熟悉食材特性与火候控制，具备菜品创新或口味优化的实践经验，能适应高强度工作节奏。3. 具备良好的团队协作意识，严格遵守厨房卫生与安全规范，责任心强。