宴会冷菜厨师(J10109)

岗位职责:1.负责餐厅宴会餐核心菜品制作;2.协助自助餐的冷菜制作。3.独立负责高端精致凉菜、创意融合凉菜、海鲜刺身的整套制作、摆盘、出品工作，保证出品精致、标准化、高端化。4.熟练处理各类海鲜刺身食材，精通食材去腥、处理、保鲜、摆盘工艺，做到出品无腥味、无异味、口感纯正、品相高级。5.结合餐厅淮扬菜基底、融合菜系风格，结合菏泽本地口味特点，持续研发高端新品凉菜，适配商务接待、高端宴席出品标准。6...