宴会炒锅(J10106)

岗位职责:1.独立负责淮扬菜热菜的炒制、火候把控、口味调试，严格遵循淮扬菜清鲜平和、刀工精细的传统技法;度融合改良，适配本地食客需求;2.熟练掌握经典淮扬菜代表菜品制作，能结合菏泽本地口味做适3.参与新品研发、菜品标准化制定，配合后厨团队把控出餐速度与菜品品质;4.做好食材预处理、灶台卫生、厨具维护，严格遵守食品安全操作规范;5.配合前厅服务节奏，保障商务宴、工作餐的菜品稳定出品。任职要求:扬菜技...